Über 40 Menschen an seltenem Salmonellen-Stamm erkrankt
Neues aus Österreich (AGES):
Seit August 2025 sind in Österreich über 40 Menschen in acht Bundesländern an einem seltenen Salmonellen-Stamm erkrankt.
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Im Allgemeinen niedrige PFAS-Werte in tierischen Lebensmitteln
Neues aus Schweden (Livsmedelsverket):
Keine oder geringe PFAS-Konzentrationen in Fleisch, Fisch, Muscheln und konventionell produzierten Eiern. Dagegen wiesen alle analysierten Krebsproben aus dem…
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Hefe, Bakterien und Pilze zur Herstellung proteinreicher Lebensmittel
Neues aus Dänemark (DTU):
Forschende der Technischen Universität Dänemark (DTU) und der Universität Aarhus erhalten von der Novo Nordisk Foundation eine Förderung in zweistelliger Millionenhöhe für…
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Zoonosen: Projekte des Prezode-Programms befassen sich mit Übertragungen durch Mücken und Nagetiere
Neues aus Frankreich (ANSES):
Die meisten Pandemien sind zoonotischen Ursprungs, d. h. sie werden durch Krankheitserreger verursacht, die zwischen Tieren und Menschen übertragbar sind. Um zukünftige…
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EU verschärft Vorschriften für Listerien in verzehrfertigen Lebensmitteln
Neues aus Dänemark (DTU):
Ein Anstieg der Listerieninfektionen in der gesamten EU hat die Europäische Kommission dazu veranlasst, strengere Anforderungen für Hersteller von verzehrfertigen…
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Vorschlag: Niedrigerer Richtwert für Fluorid in Trinkwasser aus eigenen Brunnen
Neues aus Schweden (Livsmedelsverket):
Die schwedische Lebensmittelbehörde schlägt eine Senkung des Richtwerts für Fluorid in Trinkwasser aus eigenen Brunnen vor. Grund dafür ist, dass die…
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STECkurz fürShigatoxin-bildende E. coli-Infektionen in verschiedenen Pflegeheimen in Belgien: aktueller Stand
Neues aus Belgien (FAVV):
In verschiedenen Pflegeheimen in Belgien wurden seit dem 22. August Infektionen mit dem „Shigatoxin-bildende Echerichia-coli-Bakterium (STECkurz fürShigatoxin-bildende E. coli)” gemeldet und untersucht. In…
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Jäger: Wegen ASF-Risiko sollte Wildschweinbestand deutlich reduziert werden
Neues aus Finnland (Ruokavirasto):
Der Wildschweinbestand soll kontrolliert werden, um die Einschleppung der Afrikanischen Schweinepest zu verhindern. Die Afrikanische Schweinepest breitet sich in…
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Das Wissen über Schimmel kann Lebensmittelverschwendung reduzieren
Neues aus Schweden (Livsmedelsverket):
Ein besseres Wissen über Schimmel kann zu weniger Lebensmittelverschwendung führen. Heute stellt die schwedische Lebensmittelbehörde eine neue Studie über das…
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Drei große Salmonellenausbrüche im Zusammenhang mit Salat und Fleisch im Jahr 2024
Neues aus Dänemark (DTU):
Im Jahr 2024 wurden in Dänemark 55 Ausbrüche von lebensmittelbedingten Krankheiten von der Central Outbreak Management Group registriert, die sich aus Vertretern des DTU…