Archiv 2025

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
In vielen Ländern stehen Heuschrecken und Käfer genauso selbstverständlich auf der Speisekarte wie Hühnchen oder Fisch. In…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Jod ist ein lebensnotwendiges Spurenelement für den Aufbau von Schilddrüsenhormonen, die eine Vielzahl von Stoffwechselprozessen im Körper steuern.…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Salate und Gemüse wie Rucola, Feldsalat, Spinat, Radieschen, Kohlrabi, Rote Beete und frische Küchenkräuter können hohe Nitratmengen enthalten.…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Deutschland erlebte 2025 den ersten Ausbruch der Maul- und Klauenseuche (MKS) nach vier seuchenfreien Jahrzehnten. Betroffen waren extensiv gehaltene…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Die Menge der in der Tiermedizin abgegebenen Antibiotika ist in Deutschland im Jahr 2025 marginal gesunken. Laut Bundesamt…

Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUA):
Kichererbsen sind nicht nur vielfältig einsetzbar, sondern bringen auch viele Vorteile für eine gesunde Ernährung. Doch wie sieht…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Im Rahmen des EU-weiten Programms zur Bekämpfung von Salmonellen berichten die Mitgliedsstaaten jährlich über den Anteil der Salmonella-positiven…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Vergiftungen durch den Verzehr selbst gesammelter Pilze kommen immer wieder vor. Die Giftinformationszentren der Länder beantworten jährlich…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Wie sicher ist Laborfleisch, und wie viele würden es überhaupt essen? Mit diesen und weiteren Fragen beschäftigt sich die…

Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUA):
Sorbets erfreuen sich gerade im Sommer bei Groß und Klein großer Beliebtheit – ob als erfrischendes Sommerdessert oder…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Auf Social Media sind die vor allem in der Computerspiel-Szene beliebten „Gaming Booster" ein Trend. Insbesondere aufgrund…

Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe (CVUA):
Kartoffelschalen-Chips selbst machen? Das klingt nach einer guten Idee für „Zero Waste“. Aber wie viel Acrylamid steckt am Ende…

Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Über das Europäische Schnellwarnsystem für Lebens- und Futtermittel (RASFF) wurden im Jahr 2025 erneut mehr als 5.300 Original- und…

Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Der Proteingehalt in Lebensmitteln ist eine zentrale Kenngröße in der Ernährungswissenschaft im Allgemeinen und in der Kennzeichnung und gesundheitlichen…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Nach dem aktuellen Stand des Wissens liegen keine belastbaren toxikologischen Hinweise auf gesundheitliche Risiken durch die Aufnahme von…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Im Gegensatz zu den deutlichen WNV-Infektionsgeschehen in den südeuropäischen Ländern, wie z.B. Italien, Griechenland und Spanien oder auch vermehrten…

Neues vom Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL):
Auch der Spätsommer bietet noch Tage mit schönem Wetter und damit die ein oder andere Gelegenheit, den Grill…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Lithiumhaltige Nahrungsergänzungsmittel sind verboten
„Neuronale Gesundheit“, „mentale Klarheit“, „innere Ruhe“ oder…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Neben Nachweisen bei Rindern aus Baden-Württemberg, Hessen, Bayern, dem Saarland und Sachsen bestätigte das Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut) nun…

Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe (CVUA):
Ob im Salat oder auf dem Frischkäse: Getrocknete Kräuter kommen oft unerhitzt auf den Teller. Wie sicher sind sie wirklich? Das…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Umfrage zeigt Lücken beim Wissen über Schimmel und dessen mögliche Gesundheitsrisiken
Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) in Lebensmitteln werden durch…

Neues vom Umweltbundesamt (UBAkurz fürUmweltbundesamt):
Die reformierte Düngeverordnung reduziert die Belastung der Umwelt durch landwirtschaftliche Düngung, verfehlt aber wichtige Ziele. Eine Studie im Auftrag des UBA…

Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUA):
Nahrungsergänzungsmittel (NEMkurz fürNahrungsergänzungsmittel) in Form von Gummibonbons, auch Gummies genannt, erobern seit Jahren den Markt und sind eine leckere…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Tipps zur richtigen Lagerung und zum Umgang mit abgelaufenen Lebensmitteln
Gerade bei sommerlichen Temperaturen ist die…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Die neu eingeschleppte europäische Variante des Shamonda-Virus (Shamonda-Virus /DE/2026) breitet sich bei Rindern in Deutschland weiter aus. Mittlerweile…

Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Stuttgart:
Die Nektarine ist aufgrund ihrer schönen roten Farbe und glatten Haut eine sehr beliebte Frucht. Aber wie sieht es mit…

Neues vom Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL):
Ob in Speiseeis, Pudding oder Backwaren: Vanille ist einer der beliebtesten Aromastoffe in süßen Köstlichkeiten.…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Überdosierung von Vitamin D kann potenziell lebensbedrohlich sein
Im Juli 2026 wurde erneut eine schwere Vitamin D-Vergiftung bei einem Säugling…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Überwachungsprogramm zeigt geringes Risiko für Salmonelleninfektion. Dennoch gilt: erst waschen, dann genießen

Klein,…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Das Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut) hat in Proben erkrankter Rinder aus Süddeutschland ein bislang nicht näher charakterisiertes Orthobunyavirus aus der…

Neues vom Julius Kühn-Institut (JKIkurz fürJulius Kühn-Institut):
Vom Forschungsprojekt zum Spezial-Produkt für den Esparsetten-Anbau: Ein am JKIkurz fürJulius Kühn-Institut isoliertes Bakterium wird von Saatgutfirma zum kommerziellen Inokulum…

Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUA):
Vegane und vegetarische Fleischersatzprodukte gehören längst zum festen Sortiment im Lebensmittelhandel. Verbraucherinnen und…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit informiert zu sogenannten Superfoods wie Chiasamen und Gojibeeren
Von Acaibeere bis Quinoa – exotische Lebensmittel…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Tipps für den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln im Sommer

Grillabende, Picknicks und Gartenpartys gehören zum Sommer…

Neues vom Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL):
Kaviar und Lachs stehen sinnbildlich für gehobenen Genuss. Bei diesem Gaumenschmaus ist eine konsequente Kühlung…

Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Karlsruhe:
Ob Zander, Garnelen oder Miesmuscheln – wer an der Fischtheke einkauft, hat ein Recht darauf zu wissen, woher sein Fisch kommt und…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
In herkömmlichen Küchenschwämmen („Topfreinigern“) tummeln sich nicht nur zahlreiche Arten von „Allerweltskeimen“, sondern es können auch…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Leinsamen gelten als Superfood: Sie liefern Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren, B-Vitamine und Mineralstoffe. Weniger bekannt ist, dass sie von…

Neues von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE):
Mit einem neuen Verfahren haben Forschende aus Schalen und Rückständen von Erbsen, Ackerbohnen und Soja funktionelle Ballaststoffe…

Neues von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE):
1,7 Kilogramm frische und verarbeitete Süß- und Sauerkirschen verbrauchten Bundesbürgerinnen und -bürger pro Person nach…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Cadmium ist ein Bestandteil der Erdkruste. Natürlicherweise oder durch menschliche Aktivität kann es in die Umwelt freigesetzt werden und gelangt…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Welttag der Lebensmittelsicherheit am 7. Juni 2026

Weltweit erkrankt einer von zehn Menschen jährlich durch Lebensmittel, die beispielsweise mit…

Neues von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE):
Den 1. Juni hat die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) zum "Internationalen Tag der Milch"…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Vor allem in den sozialen Medien und auf Internetportalen werden Mittel zur Nahrungsergänzung angeboten, deren…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Biotin ist ein wasserlösliches B-Vitamin, das in sehr vielen Lebensmitteln enthalten ist. Es ist an grundlegenden Stoffwechselprozessen im…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):

Zum Weltbienentag: BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit gibt Tipps zur richtigen Lagerung

Für den Aufbau von Wintervorräten und als Ersatz für den vom…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Uran ist ein radioaktives Schwermetall, das natürlich in unserer Umwelt vorkommt. So ist es in der Luft und im Wasser zu finden und Bestandteil…

Neues aus Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Die gemeldeten Hantavirus-Fälle im Zusammenhang mit einem Kreuzfahrtschiff wurden durch das in Südamerika vorkommende Andesvirus hervorgerufen.…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Omega-3-Fettsäuren gehören zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Die bekanntesten Vertreter sind Alpha-(α)-Linolensäure (ALA),…

Neues von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE):
Das Projekt „#FitForCows“ soll Landwirtinnen und Landwirte darin unterstützen, die Signale ihrer Kühe frühzeitig zu erkennen und…

Neues vom Niedersächsischen Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES):
Es wird wärmer und das Angebot für Spargel wächst: Auf den Märkten, direkt vom Feld und in den…

Neuse vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe (CVUA):
Der Schutz besonders empfindlicher Verbrauchergruppen ist eine wichtige Aufgabe der Lebensmittelüberwachung. Personen, die auf den…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Milchkühe mit hoher Milchleistung geben deutlich mehr des Schimmelpilzgifts Aflatoxin M1 (AFM1) in ihre Milch ab als Kühe mit geringerer…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Am 16. April 2026 hat das Robert Koch-Institut (RKI) über einen lebensmittelbedingten Salmonellose-Ausbruch in Deutschland informiert. Im Rahmen…

Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe (CVUA):
Das CVUA Karlsruhe untersucht gezielt seit mehreren Jahren im Rahmen eines Überwachungsschwerpunkts importierte Shrimps aus…

Neues von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE):
Nach vorläufigen Berechnungen des BZL verbrauchten die Menschen in Deutschland 2025 pro Person mit gut 45 Kilogramm rund ein…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Methylquecksilber ist eine metallorganische Verbindung, die in der Natur von bestimmten Bakterien aus anorganischen Quecksilberverbindungen…

Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Bezeichnung „Urgetreide“ als irreführend eingestuft
Dinkel, Emmer und Einkorn werden im Lebensmittelmarketing oft als „Urgetreide“ bezeichnet. Eine…

Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Was essen die Menschen in Deutschland und wie gut sind sie mit wichtigen Nährstoffen versorgt? Für Politik und Wissenschaft sind verlässliche Informationen über…

Neues von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE):
Nach vorläufigen Berechnungen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) aßen die Verbraucherinnen und Verbraucher in…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Seit Anfang Dezember vergangenen Jahres haben mehrere Hersteller von Säuglingsnahrung bestimmte Chargen ihrer Produkte vorsorglich zurückgerufen,…

Neues vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH):
Vom 4. bis 8. Mai 2026 findet bundesweit die Aktionswoche zum Tag der Kitaverpflegung unter dem Motto „hochmotiviert in…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Seit Ende Februar 2026 sind erstmals seit 30 Jahren wieder Fälle der Newcastle-Krankheit (ND) bei kommerziellen Geflügelbeständen und Kleinhaltungen in…

Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Wie lassen sich Brot und Brötchen künftig noch klimafreundlicher herstellen, ohne Abstriche bei der Qualität zu machen? Diese Frage steht im Mittelpunkt des…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Vitamin C gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen; die chemische Bezeichnung dafür ist Ascorbinsäure. Der Körper kann das Vitamin nicht selbst…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Schimmelpilze sind in der Natur allgegenwärtig. Sie verbreiten sich über winzige Sporen und gelangen so auch auf Lebensmittel. Unter geeigneten…

Neues vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH):
Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) hat mit Kanada und den USA aushandeln können, die…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Nach 30 Jahren ohne Ausbrüche sind im Februar 2026 erstmals wieder mehrere Fälle der Newcastle-Krankheit (ND) bei kommerziellen Geflügelbeständen und…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Am 2. März 2026 startet das Twinning-Projekt Litauen-Deutschland der Weltorganisation für Tiergesundheit (WOAH). Ziel ist es, die Sequenzierungs- und…

Neues vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH):
Die Maßnahmen zur Bekämpfung der Afrikanischen Schweinepest (ASP) in Brandenburg und Sachsen zeigen weiterhin deutliche…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Überwachungsbehörden der Länder haben in den vergangenen Jahren in verschiedenen Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten wie Sesamsamen, Gewürzen und…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Am Freitag, den 20. Februar 2026, wurde in einem Putenmastbetrieb in Brandenburg die meldepflichtige „atypische Geflügelpest“ oder „Newcastle-Krankheit…

Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Die neue Leitlinie „Stilldauer und Interventionen zur Stillförderung“ hat die Förderung des Stillens im ersten Lebensjahr zum Thema. Entwickelt wurde die…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Anlässlich des Tages „Liebe dein Haustier“, der jährlich am 20. Februar begangen wird, rät das Bundesamt für…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
In der Schwangerschaft steigt der Bedarf an einigen Vitaminen und Mineralstoffen an. Zum einen benötigt die werdende Mutter selbst aufgrund der…

Neues vom Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL):
Wenn es auf die närrischen Tage zugeht, haben auch sie wieder Hochsaison: Krapfen. Das süße, mit verschiedenen…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
323 Rückrufe haben die Bundesländer und das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) im Jahr 2025…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Das hochpathogene aviäre Influenzavirus (HPAIV) H5N1 entstand Mitte der 1990er-Jahre in der chinesischen Provinz Guangdong und verursachte erstmals 2002…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Schimmelpilze sind in der Umwelt allgegenwärtig und finden sich regelmäßig an und in Lebensmitteln. Viele Arten dieser Schimmelpilze bilden…

Neues vom CVUA Sigmaringen:
Das CVUA Sigmaringen hat von 2019 bis Ende 2025 insgesamt 109 Proben Wein und Schaumwein sowie 94 Proben Traubensaft auf Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) untersucht.…

Neuigkeiten vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Weitere Studien sind notwendig, um Hinweise auf positive gesundheitliche Wirkungen zu prüfen
Hersteller von Säuglingsanfangs- und…

Neues vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH):
Im Rahmen der Deutsch-Italienischen Regierungskonsultationen in Rom hat der Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung…

Neues vom Umweltbundesamt (UBAkurz fürUmweltbundesamt):
In Deutschland werden jährlich rund 8,3 Mrd. Kubikmeter kommunales Abwasser behandelt und in Gewässer eingeleitet. Die damit verbundenen Einträge von Chemikalien und…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Per- und polyfluorierte Chemikalien (PFAS) sind langlebige industriell hergestellte Verbindungen, die sich in Umwelt und Organismus anreichern…

Neues vom Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL):
Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) rät Verbraucherinnen und Verbrauchern,…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Lebensmittel in Deutschland enthalten nur selten Rückstände von Pflanzenschutzmitteln oberhalb der geltenden…

Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Das MRIkurz fürMax Rubner-Institut zeigt vom 16. bis 25. Januar 2026 auf der Grünen Woche in Berlin, dass pflanzenbetonte Ernährung eine ganze Skala an Ernährungsformen umfasst.…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung-Kinderbuch zum Thema Lebensmittelsicherheit erscheint in englischer Sprache.
Lebensmittelsicherheit kinderleicht erklärt: Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung-Kinderbuch…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Gesundheitsinformationen kurz und knapp auf den Punkt. Das bietet das neue Podcast-Format „Risiko kompakt“. In acht bis zehn Minuten werden…

Neues vom Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL):
Bei Früchten ist Fäulnis ein sichtbares Zeichen für Verderbniserreger wie zum Beispiel Schimmelpilze. Anders verhält…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Zucker schädigt die Zähne, macht dick und begünstigt Diabetes – so lauten nur drei der vielfach diskutierten Kritikpunkte an der süßen Zutat…

Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Welche Vitamine stecken in Äpfeln? Welcher Fisch enthält am meisten Jod? Über wie viel Ballaststoffe verfügen Erbsen im Vergleich zu Linsen? Wer ganz genau…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Trotz merklich zurückgehenden Fallzahlen schätzt das Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut) das Risiko für Infektionen bei Wildvögeln und gehaltenen Vögeln…

Neues vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH):
Etwa 16 Millionen Menschen essen in Deutschland täglich in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, also in Kitas und…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Energy Drinks sind koffeinhaltige Erfrischungsgetränke, die oft damit beworben werden, die Konzentrationsfähigkeit und die körperliche Leistung zu…

Neues vom Julius Kühn-Institut (JKIkurz fürJulius Kühn-Institut):
Weil Krankheitserreger und Überträgerinsekt erstmals gemeinsam in einem deutschen Weinbaugebiet aufgetreten sind, ergreifen Behörden nun Maßnahmen, um die…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) und die Länderarbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz…

Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Ist Olivenöl tatsächlich „natives Olivenöl extra“ oder von minderer Qualität? Und handelt es sich bei Rindfleisch tatsächlich um Rindfleisch oder ist es eventuell…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Blei wird sowohl durch natürliche Prozesse als auch durch menschliche Aktivitäten freigesetzt und gelangt so in die Umwelt und in die…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Wissenschaft „verkauft sich“ im Internet immer noch gut. Gerade bei Plattformen wie Instagram, YouTube oder TikTok halten Influencerinnen und…

Neues vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH):
Deutschland kann wieder frisches Rindfleisch nach Japan exportieren. Das japanische Ministerium für Landwirtschaft,…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Clostridioides (C.) difficile ist ein Bakterium, das den Darm des Menschen besiedeln kann, ohne Beschwerden zu bereiten. Es kann aber auch…

Neues vom Julius Kühn-Institut (JKIkurz fürJulius Kühn-Institut):
Der erste Braunschweiger Kühn&Klug-Wissenschaftsladen brachte mit Schüleraktion, launigem Feierabendtalk und populärem Vortrag zum Namenspatron Julius Kühn die…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Die Zahl der Ausbrüche der Geflügelpest bei Geflügel sowie die Fälle im Wildvogelbereich in Deutschland steigen weiterhin sehr stark an. Parallel sind…

Neues vom Bundesinsitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Themenheft des Bundesgesundheitsblatts widmet sich Nutzen, Risiken und Wahrnehmung von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen…

Neues vom Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL):
Die Vogelgrippe breitet sich bundesweit aus. Auch in Bayern wurde im Oktober ein sprunghafter Anstieg von Nachweisen…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Das sehr dynamische Geflügelpestgeschehen in Deutschland führt zu vielen Anfragen beim Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut). In den aktualisierten Antworten…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Besorgte Personen fragen sich, ob sie sich über Geflügelfleisch, Geflügelprodukte oder andere Lebensmittel wie Kuhmilch mit dem Vogelgrippe-Virus…

Neues vom Julius Kühn-Institut (JKIkurz fürJulius Kühn-Institut):
Der Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat Alois Rainer hat heute gemeinsam mit dem Minister für Wirtschaft, Tourismus, Landwirtschaft und…

Neues vom Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL):
In Bayern wurde zum ersten Mal im aktuellen Seuchengeschehen das Blauzungenvirus vom Subtyp 8 (BTV-8) in einem…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Mehrere Bundesländer melden seit einigen Tagen eine erhöhte Sterblichkeit von Kranichen. Untersuchungen der zuständigen Landesuntersuchungseinrichtungen…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Sie heißen Leo, Siri, Suri, Käthe, Hilde und Barni und arbeiten seit Kurzem für das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung). Die Hunde sollen…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
3-Monochlorpropandiol (3-MCPD), 2-Monochlorpropandiol (2-MCPD) und deren Fettsäureester sowie Glycidyl-Fettsäureester sind prozessbedingte…

Neues vom Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL):
Im niederbayerischen Landkreis Dingolfing-Landau wurde in einem Nutzgeflügelbestand mit rund 3.000 Tieren Aviäre…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Seit dem Wiederauftreten der Lumpy Skin Disease (LSD) in Europa im Juni 2025 bleiben die Fallzahlen in Italien und Frankreich auf niedrigem Niveau.

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Die Menge der in der Tiermedizin abgegebenen Antibiotika ist in Deutschland im Jahr 2024 leicht gestiegen. Laut Bundesamt…

Neues vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH):
Die Schilf-Glasflügelzikade breitet sich zunehmend auf landwirtschaftlichen Ackerbau- und Gemüseflächen in Deutschland…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS) sind eine große Gruppe von Chemikalien, die in zahlreichen industriellen Prozessen und Produkten…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) anlässlich des Internationalen Nutztiertages am 2.…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung hat untersucht, in welchen Konzentrationen Süßungsmittel in Erfrischungsgetränken enthalten sind. Das Ergebnis: Süßungsmittel werden…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Dem BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung und dem Max Rubner-Institut zufolge ist es aus gesundheitlichen Gründen nicht notwendig, die genaue Jodverbindung im Jodsalz zu kennen: Die…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Lupinensamen gewinnen seit einigen Jahren in der Lebensmittelherstellung an Bedeutung. Das liegt unter anderem daran, dass viele Menschen auf…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Die beiden Geflügelpestausbrüche in Mecklenburg-Vorpommern letzte Woche sowie ein Ausbruch zu Beginn des Monats bei Legehennen in Schleswig-Holstein…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Im Jahr 2017 nahm ein Flug von Miami nach Berlin eine unerwartete Wendung, als von den Passagieren eine Ratte beobachtet wurde. Nach der Landung wurde das…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Die Blätter des Kratombaums (Mitragyna speciosa) werden seit Jahrhunderten im südostasiatischen Raum als traditionelles Heilmittel zur Behandlung…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Rohmilch (unbehandelte Milch) erfreut sich einer gewissen Beliebtheit, birgt jedoch gesundheitliche Risiken. Um eine Lebensmittelinfektion zu…

Neues vom Landesamt für Gesundheit und Soziales Mecklenburg-Vorpommern (LAGuS):
Das Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) und das Landesamt für Gesundheit und…

Neues vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMLEH):
Der Japankäfer ist sehr gefräßig. Daher ist er eine große Gefahr für Landwirtschaft, Gartenbau, Weinbau und Forst.…

Neues vom Umweltbundesamt (UBAkurz fürUmweltbundesamt):
Die Überarbeitung des Hintergrunddokuments zur geplanten Beschränkung von PFAS ist abgeschlossen. Die einreichenden Behörden aus fünf europäischen Ländern haben über…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Koffeinhaltige Lebensmittel werden traditionell vor allem aufgrund ihrer anregenden Wirkung verzehrt. Koffein stimuliert das Herz-Kreislauf- und…

Neues vom Julius Kühn – Institut (JKIkurz fürJulius Kühn-Institut):
Pflanzengesundheitsinspektion zog im ersten Halbjahr 65.000 Sendungen mit Saatguttüten aus China aus dem Verkehr. Um Schaden von heimischen Agrarökosystemen…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Das Portal lebensmittelwarnung.de steht im Mittelpunkt des Auftritts des Bundesamts für Verbraucherschutz und…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Eine Lebensmittelvergiftung ist eine lebensmittelbedingte Erkrankung des Menschen, die durch die orale Aufnahme bereits im Lebensmittel vorhandener…

Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Das Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut) hat heute die Ergebnisse des ersten Moduls des Nationalen Ernährungsmonitorings (nemo) veröffentlicht. Mehr als 3.000 Personen im…

Neues vom Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg:
Minister Peter Hauk MdL: „Agri-PV spart nicht nur wertvolle Fläche ein, sondern ermöglicht gleichzeitig…

Neues vom Julius Kühn-Institut (JKIkurz fürJulius Kühn-Institut):
JKIkurz fürJulius Kühn-Institut-Züchtungsforscher Prof. Dr. Benjamin Stich ist Co-Autor einer Fachpublikation in „Nature Genetics“. Die Studie weist die regulatorischen DNA-Sequenzen als…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
3-Monochlorpropandiol (3-MCPD), 2-Monochlorpropandiol (2-MCPD) und deren Fettsäureester sowie Glycidyl-Fettsäureester sind prozessbedingte…

Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Ein vom Bundesstaat New South Wales, Australien und dem amerikanischen Unternehmen Tiba Biotech entwickelter mRNA-Impfstoff gegen Maul- und Klauenseuche…

Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA Karlsruhe):
Die Untersuchungsergebnisse für 2024 bestätigen den positiven Trend der Vorjahre: Rückstände pharmakologisch wirksamer Substanzen…

Neues von Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Nach gegenwärtigem Stand des Wissens ist Fluorid kein essentieller Nährstoff, muss also nicht zwingend mit der Nahrung aufgenommen werden.…

Neues vom Julius-Kühn-Institut (JKIkurz fürJulius Kühn-Institut):
JKIkurz fürJulius Kühn-Institut erforscht im neu gestarteten Projekt, ob sich das Schadinsekt mit Duftstoffen von den Wirtspflanzen weglocken oder vertreiben lässt. Zuckerindustrie fördert…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheeit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):Im Europäischen Schnellwarnsystem für Lebens- und Futtermittel (RASFF) wurden 2024 erstmals mehr als 5.300 Meldungen…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
In einer Studie an Ratten ist ein Forscherteam unter maßgeblicher Beteiligung des Ramazzini-Instituts in Bologna/Italien der Frage nachgegangen,…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung, BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung:
In einer kürzlich veröffentlichten wissenschaftlichen Studie berichten Forschende, Mikroplastik im Gehirn Verstorbener nachgewiesen zu haben. Die…

Neues vom Julius Kühn-Institut, JKIkurz fürJulius Kühn-Institut:
Bei Quedlinburg wurde ein erstes genetisches Erhaltungsgebiet für einen Hotspot von Wildpflanzen mit Bedeutung für Ernährung und Landwirtschaft eingerichtet. Das…

Neues vom Max Rubner-Institut, MRIkurz fürMax Rubner-Institut:
Wie viel Mikroplastik steckt in Fisch und Meeresfrüchten, die auf unseren Tellern landen? Die Angaben schwanken stark. Das liegt auch daran, dass der…

Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt, CVUA Karlsruhe:
Mikroalgen sind vielen vielleicht als sommerliches Naturphänomen in Tümpeln bekannt, doch finden sie auch in Lebensmitteln…

Neues vom Bundesinstut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
„Meal-Prep“ bedeutet das Vorbereiten oder Vorkochen von Mahlzeiten für mehrere Tage. Meal-Prep ist die Kurzform von Meal Preparation. Ob mit Zutaten…

Neues vom Landesamt für Verbraucherschutz und Ernährung Nordrhein-Westfalen:
Im Zuge des aktuellen ASP-Monitoring-Programms des Landes Nordrhein-Westfalen zur weiteren Suche nach verendeten…

Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Die Arbeiten im Rahmen der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten (NRI) gehen auf die Zielgerade. Das Max…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Derzeit werden vermehrt Erzeugnisse im Handel angeboten, die an Fruchtgummis erinnern, jedoch das berauschende Fliegenpilzgift Muscimol enthalten.…

Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe (CVUA):
Bio oder konventionell - welche Eier weisen weniger Tierarzneimittelrückstände auf? Eine aktuelle Untersuchung des Chemischen und…

Neues vom Friedrich Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Antimikrobielle Resistenzen (AMRkurz fürAntimicrobial resistance (Resistenzen gegenüber Wirkstoffen)) stellen eine wachsende Bedrohung für die Gesundheit von Menschen und Tieren dar. Ein wesentlicher Auslöser für die…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Aus Materialien und Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, können Stoffe auf Lebensmittel übergehen. Die Mengen dieser…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Viele Menschen leiden an einer Lebensmittelallergie. Für die Betroffenen ist es wichtig zu wissen, welche Allergene in den…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Laut Messungen einer Umweltschutzorganisation weisen im Handel erhältliche Weine Rückstände von Trifluoressigsäure (TFA) auf. Das Bundesinstitut…

Neues vom Friedrich Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Am 14. Juni bestätige das nationale Referenzlabor für Afrikanische Schweinepest (ASP) am Friedrich-Loeffler-Institut einen Fall bei einem verendeten…

Neues vom Umweltbundesamt (UBAkurz fürUmweltbundesamt):
Urease- und Nitrifikationsinhibitoren sind Chemikalien, die in der Landwirtschaft eingesetzt werden, um die pflanzliche Stickstoffausnutzung von Düngern zu steigern…

Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Fisch und Meeresfrüchte gelten als besonders mit Mikroplastik belastet. Die Tiere nehmen die winzigen Kunststoffpartikel direkt aus dem Wasser auf – etwa beim…

Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Hexahydrocannabinol (HHC) gehört zur Substanzgruppe der Cannabinoide. Seine chemische Struktur ähnelt der von Δ9-Tetrahydrocannabinol (Δ9-THC),…

Neues vom Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL):
Vegetarische oder vegane Ersatzprodukte für tierische Erzeugnisse sind aus den Regalen des Lebensmittelhandels nicht…

Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Authentifizierung durch multivariate Analyse?
Im Gegensatz zu Biomilch und Heumilch, deren Produktionsweise in Erzeugerrichtlinien sowie EU-Verordnungen klar…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Fachkonferenz zur Normung im digitalen Zeitalter
Welchen Einfluss Digitalisierung und Künstliche Intelligenz (KI) auf…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Zur Bekämpfung der Schilf-Glasflügelzikade im Gemüseanbau ermöglicht das Bundesamt für Verbraucherschutz und…

Neues vom Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL):
Kräutertees erfreuen sich in Deutschland großer Beliebtheit. Als kalorienarme und geschmacklich ansprechende…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) warnt vor dem Kauf von nicht zugelassenen…

Neues vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH):
Der Internationale Tag der Pflanzengesundheit macht darauf aufmerksam, wie wichtig es ist, Landwirtschaft, Natur und…

Neues vom Umweltbundesamt (UBAkurz fürUmweltbundesamt):
Klimawandel und Ernährung ist Titelthema der UMID-Ausgabe 01/2025: Welche alternativen Proteinquellen gibt es und wie werden sie derzeit genutzt? Wie steht es um die…

Neues vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH):
Der Tierschutzforschungspreis des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft wurde in diesem Jahr in zwei…

Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Um Ernteausfällen durch die sich stark ausbreitende Glasflügelzikade vorzubeugen, hat das Bundesamt für Verbraucherschutz…

Die EU-Transparenzverordnung aus dem Jahr 2019 fordert die stärkere Vernetzung von Fachleuten mit dem Ziel, die Risikokommunikation noch kohärenter, präziser und transparenter zu gestalten. In diesem…