Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Am 16. April 2026 hat das Robert Koch-Institut (RKI) über einen lebensmittelbedingten Salmonellose-Ausbruch in Deutschland informiert. Im Rahmen…
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Antibiotikarückstände in Garnelen aus Aquakultur – Untersuchungsergebnisse 2025 des CVUA Karlsruhe
Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe (CVUA):
Das CVUA Karlsruhe untersucht gezielt seit mehreren Jahren im Rahmen eines Überwachungsschwerpunkts importierte Shrimps aus…
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Deutsche verbrauchen weniger Milch, dafür mehr Käse und Butter
Neues von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE):
Nach vorläufigen Berechnungen des BZL verbrauchten die Menschen in Deutschland 2025 pro Person mit gut 45 Kilogramm rund ein…
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Methylquecksilber: Warum Schwangere und Stillende manche Arten von Fisch meiden sollten
Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Methylquecksilber ist eine metallorganische Verbindung, die in der Natur von bestimmten Bakterien aus anorganischen Quecksilberverbindungen…
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Dinkel, Emmer und Einkorn
Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Bezeichnung „Urgetreide“ als irreführend eingestuft
Dinkel, Emmer und Einkorn werden im Lebensmittelmarketing oft als „Urgetreide“ bezeichnet. Eine…
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Nationales Ernährungsmonitoring
Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Was essen die Menschen in Deutschland und wie gut sind sie mit wichtigen Nährstoffen versorgt? Für Politik und Wissenschaft sind verlässliche Informationen über…
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Fleischverzehr steigt um 1,4 Kilogramm pro Person – Geflügelfleisch auf Allzeithoch
Neues von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE):
Nach vorläufigen Berechnungen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) aßen die Verbraucherinnen und Verbraucher in…
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Produktrückrufe nach dem Nachweis von Cereulid in Säuglingsnahrung
Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Seit Anfang Dezember vergangenen Jahres haben mehrere Hersteller von Säuglingsnahrung bestimmte Chargen ihrer Produkte vorsorglich zurückgerufen,…
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Die Newcastle Disease hat Deutschland erreicht
Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Seit Ende Februar 2026 sind erstmals seit 30 Jahren wieder Fälle der Newcastle-Krankheit (ND) bei kommerziellen Geflügelbeständen und Kleinhaltungen in…
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Klimafreundlicher Backweizen: Weniger Dünger und Pflanzenschutz – stabile Backqualität
Neues vom Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut):
Wie lassen sich Brot und Brötchen künftig noch klimafreundlicher herstellen, ohne Abstriche bei der Qualität zu machen? Diese Frage steht im Mittelpunkt des…