Mehlwurm im Keks, Grille im Brot und Heuschrecke in der Schokolade?
Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
In vielen Ländern stehen Heuschrecken und Käfer genauso selbstverständlich auf der Speisekarte wie Hühnchen oder Fisch. In…
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Jodversorgung in Deutschland nicht optimal - Tipps für eine gute Jodversorgung
Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Jod ist ein lebensnotwendiges Spurenelement für den Aufbau von Schilddrüsenhormonen, die eine Vielzahl von Stoffwechselprozessen im Körper steuern.…
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Nitrat und Nitrit in Gemüse: Abwechslungsreiche Auswahl reduziert gesundheitliche Risiken und fördert die positiven Effekte
Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Salate und Gemüse wie Rucola, Feldsalat, Spinat, Radieschen, Kohlrabi, Rote Beete und frische Küchenkräuter können hohe Nitratmengen enthalten.…
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Von Büffeln in Brandenburg und modernen Impfkonzepten: Mit Maul- und Klauenseuche ist immer zu rechnen!
Neues vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLIkurz fürFriedrich-Loeffler-Institut):
Deutschland erlebte 2025 den ersten Ausbruch der Maul- und Klauenseuche (MKS) nach vier seuchenfreien Jahrzehnten. Betroffen waren extensiv gehaltene…
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Antibiotikaabgabe in der Tiermedizin weiter auf niedrigem Niveau
Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Die Menge der in der Tiermedizin abgegebenen Antibiotika ist in Deutschland im Jahr 2025 marginal gesunken. Laut Bundesamt…
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Pestizidrückstände trüben die Kichererbsen-Bilanz
Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUA):
Kichererbsen sind nicht nur vielfältig einsetzbar, sondern bringen auch viele Vorteile für eine gesunde Ernährung. Doch wie sieht…
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Salmonellen-Bekämpfungsprogramm – Ergebnisse für das Jahr 2025
Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Im Rahmen des EU-weiten Programms zur Bekämpfung von Salmonellen berichten die Mitgliedsstaaten jährlich über den Anteil der Salmonella-positiven…
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Pilze: Verwechslungen können tödlich enden
Neues vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung):
Vergiftungen durch den Verzehr selbst gesammelter Pilze kommen immer wieder vor. Die Giftinformationszentren der Länder beantworten jährlich…
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Lebensmittelsicherheit im Wandel: von Laborfleisch bis KI
Neues vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit):
Wie sicher ist Laborfleisch, und wie viele würden es überhaupt essen? Mit diesen und weiteren Fragen beschäftigt sich die…
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Pestizidrückstände auch in Fruchtsorbets? – wir haben nachgeschaut
Neues vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUA):
Sorbets erfreuen sich gerade im Sommer bei Groß und Klein großer Beliebtheit – ob als erfrischendes Sommerdessert oder…